На протяжении многих лет считалось, что лучшим источником лютеина, полезного для глаз, являются зелёные листовые овощи. Однако американские учёные, под руководством доктора Тэмми Скотт, продемонстрировали, что фисташки могут стать достойной альтернативой зелени. В ходе 12-недельного исследования участники, включившие фисташки в свой рацион, показали значительное улучшение здоровья глаз по сравнению с теми, кто употреблял фисташки нерегулярно или вообще не включал их в рацион. Лютеин из фисташек оказался лучше усваиваемым, чем из зелени, благодаря содержанию в этих орехах натуральных жиров, способствующих более эффективному усвоению антиоксиданта.
Но не только лютеин делает фисташки полезными для здоровья. Эти орехи, давно известные как ценный продукт питания, насыщены белком, клетчаткой и полезными жирами, такими как моно- и полиненасыщенные кислоты, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживать здоровье сердца. В фисташках также содержатся витамины группы В, особенно В1 (тиамин) и В6, которые играют важную роль в поддержании нервной системы и общем энергетическом обмене организма. Кроме того, фисташки богаты витамином Е, известным своим благотворным влиянием на кожу и способностью защищать её от ультрафиолетовых лучей, замедляя признаки старения.
Фисташки также помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу, что делает их безопасным и полезным продуктом для людей, стремящихся контролировать уровень глюкозы. Антиоксиданты в составе фисташек, включая полифенолы и токоферолы, помогают бороться со свободными радикалами, тем самым поддерживая здоровье клеток и снижая риск воспалительных процессов в организме.
Автор Владислав Кулач
Контакты, администрация и авторы